「ごぼうと人参の味噌漬け」
やすらぎの里の定番お漬物。
もともと、農家の人は家の味噌樽に野菜を入れていたそうです。
野菜に味噌の味が染みて、お味噌にも野菜の旨味が染みて、想像しただけで美味しそうです。
その感覚で出来たレシピ。
野菜に染みたお味噌の優しい味が、ご飯にぴったりです。
＜材料＞
米味噌 小さじ3杯
みりん 小さじ2杯
ごぼう 10㎝
人参 5㎝
＜作り方＞
ごぼう（細い所はそのまま、太いところは縦に半分に切る）と
人参（縦に半分に切る）を茹で、調味料とあわせる。
＊3日ほど置けばしみてきます。
＊食べる時は、味噌を落としてから薄くスライスして頂きます。
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