「かぶの味噌汁」
＜材料＞ 4人分
煮干し 5匹、水 800cc、
かぶ 4個、油揚げ 1/2枚 味噌適量
＜作り方＞
１、煮干しの頭と内臓を取り、水に入れる。
２、かぶの葉は茹でて、3㎝位に切る。
３、かぶの実は洗って切っておく。
４、油揚げは油抜きして細切りする。
５、1の鍋に油揚げを入れ火にかける。
６、出汁が沸いたらかぶを入れて、旨みと甘みが出たら
味噌を適量入れ味を整える。
（煮すぎるとかぶが軟らかくなり過ぎるので注意する）
７、器によそい、かぶの葉を加える。
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