８月１６日の１泊２日でおこなったお料理体験、
楽しみながら終えることができました。
昨年は２０名位の大人数でやりましたが、
今年は５名の少人数にして開催です。
ゲストの方がやすらぎの厨房に入り、
スタッフと一緒に料理を作りました。

初めて、ゲストの方が厨房に入るので、
調理スタッフはちょっと緊張気味。
しかし、料理が進むうちに、
緊張もとれ、和やかな雰囲気に。
なんか、１日だけ新人が５名入ったような、
そんな感じがしました。
翌朝は、契約農家の畑に行って、
野菜の収穫体験です。
きゅうり、なす、トマト、オクラ、
モロヘイヤ、ゴーヤ、スイカ・・・。
今が盛りの夏野菜が、
たくさん収穫できました。
その夏野菜を使って、
朝食の用意。
ゲストの方が作ったのは、
山形の郷土料理の“だし”

夏野菜を細かく刻み、
昆布とあわせて、トロトロにしていただきます。
炊き立ての５分づき米にかけて、
がつがつ食べます。
デザートは、畑から取ってきたばかりのスイカ。
地で取れた、旬のものをいただく。
当たり前の食事のありがたさを実感した、
お料理体験でした。
今回の経験をもとに、
さらにバージョンアップさせて、
またやりたいです。

「今日のやすらぎ」
お料理体験の日の朝食

・五分づきご飯
・なすとミョウガの味噌汁
・ピーマンのじゃこ炒め
・だし
・豆腐となすのキッシュ
・夏野菜のサラダ　豆腐マヨネーズ
・取れたてのスイカ