トマトのとも和え
”トマトのとも和え” なんだか舌を噛みそうなネーミングですが、 新たにやすらぎの里のメニューに仲間入りしました。 野菜の目利き、築地御厨さんのレシピを参考にさせて頂きました。 トマトがたくさん出回ってきたので、ある日自宅
ガスパチョ
７月も半ばに入り、暑さが増してきました。 急に気温が上がると、食欲も落ちてきますね。 そんな時はガスパチョを作り置きしておいて、栄養を 補給するのも良いかと思います。 飲むサラダと言われて いるガスパチョは、火を使わない
サラダうどん
やすらぎの里では金曜日の朝食にうどんをお出ししています。 今の時期はサラダうどんになります。試行錯誤を経て、 生の野菜も召し上がって頂けるよう、今の形になりました。 ゆずの絞り汁を加えたさっぱりしたつゆをかけてお出しして
大麦サラダ
気候の変化のせいか、いろいろな野菜の旬が前倒しに なっているように感じます。 少し前からとうもろこしが すごく甘くなっていたり、他の夏野菜もいつもより早目に 出回っているようです。 雨の影響が心配ではありますが、 季節の
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