本館・キッチンスタッフの長澤です。

こちら伊豆高原では、本日、地元の大イベント「大室山の山焼き」が
行われます。
当初の予定では先週行われるはずだったのですが、
残雪があったため、１週間に延期されていました。
（濡れた所があるとキレイに焼けないのです。）
この山焼きを見るために、遠くから来る方も多いのですよ。
皆さんも一度見にいらしてはいかがでしょうか？

さて今日は、「豆乳入りお味噌汁」をご紹介します。
１週間の断食コースで、月曜日の夜にお出ししているメニューです。
シンプルだけどダシがしっかり効いていて、
豆乳が入っているので、まろやかな味に仕上げてあります。

「ダシの旨味が、空腹の身体に染み渡るようだ！」と、
ゲストの方からご好評いただいてます。
やすらぎスタッフも大好きな優しい味のお味噌汁です。

【　豆乳入りお味噌汁　】

～　材料（１人分）　～

・一番だし　１１０ｃｃ
・豆乳　　　４０ｃｃ
・味噌　　　適量

～　作り方　～

１．鍋に一番だしを入れ、沸いたら味噌で味付けする。
　　（後から豆乳を入れる分を考えて、少し濃いめに味付けします。）

２．１を一度冷ましてから豆乳を加え、
　　かき混ぜながら弱火で温めたら、出来上がり！
　　※沸騰させると分離してしまうので、気を付けてくださいね。