【養生館レシピ】ひじきの煮物

DSC00752

養生館のこはりです。

和食が健康に良いといっても、巷に出回るお惣菜の類は砂糖で甘辛い味付けをしていて素材の味がわからないほどです。
やすらぎの里では素材の味を引き出す味付けを心がけています。
伝統製法の基礎調味料を使い、手間暇かけて調理します。
その愛情が召し上がるみなさんの心と体を癒すのです。

ひじきの煮物

【材料】4人分
ひじき 25g
にんじん 1/3本
あぶらあげ 1枚
こんにゃく 120g
大豆(ゆでたもの)お好み

【作り方】
1、ひじきは1時間ほど水でもどします。
2、にんじんは千切り、あぶらあげはゆでて食べやすい大きさに切り、こんにゃくは短冊に切り、さっと湯通ししておく。
3、なべを熱し、荒熱がとれたら薄くごま油をのばし、にんじん、こんにゃく、あぶらあげの順に炒め、水切りしたひじきを加えてさらに炒める。
4、二番だし(650CC)をひたひたに入れ、みりん(65CC)、濃い口しょうゆ(65CC)で味を付け、落し蓋をして15~20分煮る。
5、大豆を加え温める。

コメントをどうぞ

やすらぎの里 本館|ゲスト体験談まとめ【夏の口コミ】③

お盆が過ぎ、二十四節気「処暑」の時期とな ...

自律神経を整えて夏バテ解消!

毎日の暮らしにできる簡単セルフケア やす ...

「夏の疲れをリセット」キャンペーン!

【 期間限定 】の特別なキャンペーンです ...

🌿 特別モニター募集のお知らせ

やすらぎの里では、新しいご案内ページや広 ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

養生館ゲストの声・8月20日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

高原館ゲストの声・断食で『感涙食』体験

こんにちは、高原館ゲスト担当の近藤です。 ...

やすらぎの里 公式LINEはじめました!

“気軽に、ととのえる時間”をあなたの手元 ...

夏の疲れを胃腸から整える

夏の胃腸疲れに効くセルフケア 立秋もお盆 ...

やすらぎの里 本館|ゲスト体験談まとめ【夏の口コミ】②

やすらぎの里には、今年もこの時期を心待ち ...