本館キッチンスタッフの小長谷です。
春は山菜が美味しい季節ですね。
やすらぎの里のキッチンでも、色々な山菜がお料理されています。
ちょっとひと手間かけて、下処理したフキの煮物をご紹介します。

＜材料＞
ふき　　　　３cmに切る
椎茸　　　　４つ切り
人参　　　　乱切り
油揚げ　　　油抜きをして切る
竹の子

２番だし　
薄口醤油　　
白醤油
みりん

＜作り方＞
ふきは板づりして、茹でて筋を取っておく。
汁に味をつけて温め、切った材料を入れて、落し蓋をして１５分煮る。

旬のお野菜、美味しくいただけます。
お試し下さい(*^-^*)
お読みくださりありがとうございます。