フキの五目煮

ふきの五目煮

本館キッチンスタッフの小長谷です。
春は山菜が美味しい季節ですね。
やすらぎの里のキッチンでも、色々な山菜がお料理されています。
ちょっとひと手間かけて、下処理したフキの煮物をご紹介します。

<材料>
ふき    3cmに切る
椎茸    4つ切り
人参    乱切り
油揚げ   油抜きをして切る
竹の子

2番だし 
薄口醤油  
白醤油
みりん

<作り方>
ふきは板づりして、茹でて筋を取っておく。
汁に味をつけて温め、切った材料を入れて、落し蓋をして15分煮る。

旬のお野菜、美味しくいただけます。
お試し下さい(*^-^*)
お読みくださりありがとうございます。

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