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秋爛漫!?

こんにちは、高橋です
伊豆も朝晩は、ぐっと冷える日が多くなり
冬の匂いが近づいてきています
寒いのは、得意ではありませんが、空気が澄んでいるおかげで
遠くの大島や利島、新島が綺麗に見える日も多くなってきました♪
月や星も、やはり寒い季節の方が輝きが増して見えます☆
さて、今日は、秋といえば・・・食欲・・・
こればっかりは自然のリズムだからしょうがない・・・
と言い訳をしつつ、最近は、自然なおやつを作っては楽しんでいます!
「米ぬかのスコーン」
米ぬかスコーン
材料;美味しい小麦粉  180g(全粒粉)
   炒った米ぬか    90g(ふすまでも可)
   菜種油        60g
   塩            3g
   蜂蜜          30g(黒糖やメープル、砂糖でも可)
   重曹           5g(ベーキングパウダーでも可)
   水           100~130g
手作りのジャムなどあれば、それを加えて、水の量を少し減らすのもOK
作り方;1、粉類をボールでよく混ぜる
    2、1へ油を手で混ぜながら、馴染ませる(粘りを出さず、ポロポロといった感じ)
    3、水(ジャムがあれば入れる)を入れ、粘りを出さず、ざっくり混ぜる
    4、完全に混ざる手前で、クッキングシートにだし、何度か折りたたむ様にしつつ、3cmの厚さに広げる
    5、直径5cm位の型でくり抜き、250度のオーブンで15~20分焼く
米ぬかが無ければ、小麦粉だけでもいいと思います。
すりごまやきなこ、抹茶やナッツなど入れても美味しそう!!
水を少なくすれば、サックサクのクラッカーにもなります。(失敗から発見しました!?)
とっても簡単ですので、甘いものが食べた~いという時には是非作ってみて下さい♪
自然界の生き物たちも、せっせと蓄える時期なんですね~
野ざる
~どんぐりを食べる野ざる達、毛がつやつやで、ふさふさでした!~

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