こんにちは、高橋です
伊豆も朝晩は、ぐっと冷える日が多くなり
冬の匂いが近づいてきています
寒いのは、得意ではありませんが、空気が澄んでいるおかげで
遠くの大島や利島、新島が綺麗に見える日も多くなってきました♪
月や星も、やはり寒い季節の方が輝きが増して見えます☆
さて、今日は、秋といえば・・・食欲・・・
こればっかりは自然のリズムだからしょうがない・・・
と言い訳をしつつ、最近は、自然なおやつを作っては楽しんでいます！
「米ぬかのスコーン」

材料；美味しい小麦粉　　１８０ｇ（全粒粉）
　　　炒った米ぬか　　　　９０ｇ（ふすまでも可）
　　　菜種油　　　　　　　　６０ｇ
　　　塩　　　　　　　　　　　　３ｇ
　　　蜂蜜　　　　　　　　　　３０ｇ（黒糖やメープル、砂糖でも可）
　　　重曹　　　　　　　　　　　５ｇ（ベーキングパウダーでも可）
　　　水　　　　　　　　　　　１００～１３０ｇ
手作りのジャムなどあれば、それを加えて、水の量を少し減らすのもOK
作り方；１、粉類をボールでよく混ぜる
　　　　２、１へ油を手で混ぜながら、馴染ませる（粘りを出さず、ポロポロといった感じ）
　　　　３、水（ジャムがあれば入れる）を入れ、粘りを出さず、ざっくり混ぜる
　　　　４、完全に混ざる手前で、クッキングシートにだし、何度か折りたたむ様にしつつ、３ｃｍの厚さに広げる
　　　　５、直径５ｃｍ位の型でくり抜き、２５０度のオーブンで１５～２０分焼く
米ぬかが無ければ、小麦粉だけでもいいと思います。
すりごまやきなこ、抹茶やナッツなど入れても美味しそう！！
水を少なくすれば、サックサクのクラッカーにもなります。（失敗から発見しました！？）
とっても簡単ですので、甘いものが食べた～いという時には是非作ってみて下さい♪
自然界の生き物たちも、せっせと蓄える時期なんですね～

～どんぐりを食べる野ざる達、毛がつやつやで、ふさふさでした！～