しいたけ狩り

しのです。
今日は11月最後の日ですね。
日に日に寒くなってきて、いつの間にか今年もあと1ヶ月。
やすらぎの里の食事も秋から冬の味覚へと徐々に移り変わっています。
昨日は私の大好きなマイタケご飯でした。
炊いているととってもいい香りがしてきます。
ご飯が炊ける匂いって大好きです。
その他にも
パンの焼ける匂い、
キンピラを作るときの醤油の香ばしい香り、
お味噌汁の匂い
なども本当にいい匂い。
料理を作る楽しみは、食べるだけではなくて
こういうおいしそうな匂いに囲まれたり
盛り付けできれいにできた時の嬉しさだったり
食べてもらった人においしかったよと言われることだったり。
同じものを作っても、その日によって違う味になってしまう
難しさも、料理って奥が深いなあと面白く感じます。
私がやすらぎの里に来た時は夏だったので枝豆ご飯、
その次が栗ご飯、そしてマイタケご飯となりました。
来週からは何ご飯になるのかな?
やすらぎの里では椎茸を原木栽培しています。
原木しいたけ.jpg
雨が降るとポコポコと成長するとのこと。
先週初めてシイタケを収穫しました。
根本からポキっと折って採るのが楽しくて楽しくて?
やすらぎシイタケ1
採れたてをグリルでこんがり焼くと、なんとも香ばしい匂いがただよっ
てきます。
それを細かく手でさいて春菊と菊の花のおひたしにしていただきます。
それがとってもおいしい!
お味噌汁や炒め物にも入っていますが、やすらぎの里のシイタケは
柔らかくて風味が良くておいしいです。
私の秋の味覚のしめくくりは、このシイタケとなりました。
冬にはどんなおいしい食材が待っているのか楽しみです?

コメントをどうぞ

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

リピーターの方向けの予約方法を解説!

新しい予約システムに変更になり、 見やす ...

本館ゲストの声・6月22日~

本館ゲストのみなさんの声 7月になりまし ...

60歳からの「ととのえる、旅。」

~体も心も軽やかに、人生の後半を楽しむた ...

具だくさん味噌汁で便秘解消!

こんにちは!養生館のみゆきです(^^)/ ...

熱中症の予防に「にがり梅酢水」

暑い日が続きますね。 外を少し歩いただけ ...

養生館ゲストの声・6月25日~

6月25日から養生館に滞在した皆さんの声 ...

今こそ、心身のデトックスのとき

こんにちは, やすらぎの里の大沢です。 ...

養生館で平日2泊プランがスタート!

平日しかお休みが取れない方に人気だった、 ...

養生館ゲストの声・6月18日~

6月18日から養生館に滞在した皆さんの声 ...