はじめまして

しのです。
はじめまして。しのと申します。
8月からやすらぎの里で調理スタッフとしてお世話になっています。
玄米の炊き方、お出しのとり方や野菜の切り方などを一から教えて
いただいてます。
普段何気なく料理をしていたのですが、基本から学ぶことでいかに
自分が食べ物を乱暴に扱っていたのかということを知りました。
この間は野菜が痛く感じない、優しい切り方を伝授してもらいました。
「包丁の刃全体を使って、前にすべらすように切る」
こうすることで野菜の繊維を断ち切らずに、見た目も美しく、また
調味料がしみこみやすくなる=調味料の量を控えることができて
カロリーを抑えられる、のだそうです。
長年調理をされてきたスタッフの方々の言葉に、日々「なるほど」と思うことの連続です。
私も食べ物の命を生かす調理ができるように頑張ります。

コメントをどうぞ

養生館ゲストの声・7月23日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

森で“ととのう”ワーケーション

養生館が提案する新しい働き方 歩く×自然 ...

50代からの“ひとり時間”リセット旅

心と体が軽くなるファスティング体験記 5 ...

本館ゲストの声・7月13日~

本館ゲストのみなさんの声 今回のご滞在で ...

やすらぎの里3館の特徴

3館の特徴とおすすめポイントを紹介! 本 ...

年々つらくなる夏バテ…【ととのう相談室】 vol.1

みなさんからいただいた質問に、 大沢がY ...

“働きながら休む”やすらぎワーケーションという選択

やすらぎの里では、 ご滞在後にアンケート ...

養生館ゲストの声・7月16日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

50代・女性「心も身体もリセットできた!」

先週滞在された方から、 こんな嬉しいメー ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...