なおです。
ちょっとしたハプニングのおかげで、
ある夜、大沢先生の奥さんからパン作りを教わりました。
「天然酵母は生きてるの。
　大事に　やさしく　時に厳しく扱ってあげるの。」
「二年ぶりなのよ。」
そうおっしゃりながらも、
生地に触れるとすぐに、感覚が戻っていったようにみえました。
人でも物でも、自分が接するもの全てに対して　
まっすぐに向き合う。
真剣な気持ちは、相手にちゃんと伝わるんだと思う。
パンにもきっと。
大切なのは、そこに込める思い☆
奥さんのやさしく、時に厳しいご指導から、
スタッフみんなは大きな学びを得ています。
ちゃんと伝わってる？