『 やすらぎ通信 』　第567号　2015.10.13

～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～

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NHKの「ドキュメント７２時間」で放送されました

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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。

伊豆高原は、真っ青な空が広がり、
海の向こうには大島がきれいに見えています。

空気もからっとしていて、
風もなく穏やかで、
本当に気持ちがいい日です。

大室山のススキが見頃になった伊豆高原から、
やすらぎ通信をお届けします。

【目次】━━━━━

【１】リトリート

【２】 やすらぎのレシピ
「野菜のあんかけ」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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【１】リトリート
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この頃「リトリート」という言葉も、
よく使われるようになりましたね。

１０年くらい前までは、ヨガ好きの方や
海外のデトックス施設に行くマニアの方くらいしか
使っていなかったんじゃないかと思います。

もともとは、キリスト教の修養会などで、
日常から離れて、静かな環境の中で、
神に祈りを捧げながら、自分を見つめ直す機会として、
使われることが多かったようです。

日本ではヨガのグループが自然の中でおこなう、
合宿の際に、ヨガリトリートと言うようになって、
リトリートという言葉が一般的になってきました。

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僕が考えるリトリートとは、
日常生活から離れて、
自然の中の静かな場所で心と体を休める。

十分な休息をとり、予定をあれこれ考えず、
自分の体の声に従って過ごす。

新しい知識や情報を増やすのではなく、
体全体で感じ、自然の働きに委ねてみる。

そんな時間を過ごしていると、
普段は気が付かなかった、
心の声に気づく方もたくさんいます。

自分が本当に大切にしたいこと、
自分の本当に大切な人、
自分にとっての幸せ。

いろんな情報が溢れている、
今のような時代だからこそ、
リトリートの場が必要だと考えています。

心と体の声を聴いて、
いのちを養う「養生リトリート」

3月にオープンする、
やすらぎの里・養生館のコンセプトです。

■ 養生館について

養生館について

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【２】やすらぎのレシピ
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調理スタッフの長澤です。

朝晩は涼しいのに、
日中は暑かったりと、
気温の変化が激しい日が多いですね。

こんな季節の変わり目は、
体調を崩しやすいので、
栄養たっぷりのお野菜を
たくさん食べておきたいですね。

そこで、今回は、
野菜がたっぷり入った
『野菜のあんかけ』をご紹介します。

お野菜に含まれるビタミンの中には、
水溶性のものもありますが、
あんかけにすることによって、
水に溶け出したビタミンを
無駄なく摂取することができます。

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「野菜のあんかけ」

●材　料（５人分）

・人参　　　　　　１／３本
・キャベツ　　　　２００～２５０ｇ
・しいたけ　　　　４個
・ブロッコリー　　１５房
・ベビーホタテ　　１５個
・日本酒　　　　　大さじ３
・水溶き片栗粉　　少々

※合わせ調味料
・２番出汁　　　　　１００cc
・塩　　　　　　　　小さじ１／２
・こしょう　　　　　少々
・薄口しょうゆ　　　小さじ１
・すりおろし生姜　　少々

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●作り方

１．人参は短冊切り、キャベツは５cm角、
しいたけは四つ切にし、
ブロッコリーはひと口大に切っておく。
　　
２．人参・しいたけ・ベビーホタテを炒めたら、
日本酒を回し入れ、
さらにキャベツ・ブロッコリーを炒めてから、
合わせ調味料で味を付ける。

３．最後に水溶き片栗粉で、
とろみをつけたら出来上がり！

■ 体で覚える食養生

食養生

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【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

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今年も心身ともに
リセットするために参加しました。

やはりここに来ると
自分と向き合い、見直せる。
帰ってからも、
覚えたことを続けていきます。
ありがとうございました。

４０代　女性

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若い頃はスマートだった体が、
今はメタボと腰痛で・・・。

断食とヨガ、瞑想、
緑の木々と、小鳥の声、
小枝を渡るリス、
ワンコのソラ君と一緒の一週間。

毎日こんな環境にいたら、
心身ともに美しくなっていくのではと思いました。
伊豆高原の空気も素晴らしかった。

５０代　女性

■ やすらぎの里の体験談

お客様の声・体験談

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【４】　編集後記
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この頃、来年リニューアルオープンする、
新館と養生館のWebサイトを
考える日々が続いています。

いろんな言葉や写真を見ながら、
自分の心の声を引き出す作業。

自分が作りたいのは、
断食の施設ではなく、
自分と向き合い、心と体の声を聴く、
リトリートの場。

断食はそのための、
ひとつの手段なんだけど、
自分でも気が付かないうちに、
断食の施設という枠にとらわれていたかも。

新たなやすらぎの里は、
断食道場ではなく、
いのちを養うリトリートの施設へ、
バージョンアップ！

日本のリトリートのスタンダードを作る。
そんな意気込みです。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/diary

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