「甘夏と豆腐のムース」
やすらぎの里の庭には甘夏の木があります。 この時期になると、酸味も取れて、 そろそろ食べられるようになります。 ほんとうはもう少しまってから取った方が、 甘みも増して、美味しいのですが、 そうすると、食べられてしまうので...
「使命感」
２週間くらい前に、おじさんが脳梗塞で入院した、 と父親から連絡があった。 右半身に麻痺が出て、 車椅子にようやく乗れるようになったらしい。 仕事に復帰するのは当分無理で、 もとの職場には戻れないかもしれないそうです。 ま...
「桜が咲いた」
今ではすっかり全国的に有名になった、 早咲きの“河津桜”。 河津桜というと河津が有名ですが、 実は、河津より伊豆高原の隣の 城ヶ崎の方が早く咲き出します。 いつもの年なら、１月中に咲き出しますが、 今年は寒かったので、ち...
「月のエネルギー」
今夜は満月。 やすらぎの里の屋上からは、 海を照らす、きれいな満月が見えています。 地球から一番近い星の月は、 潮の満ち欠けなど人や自然にさまざまな影響を与えます。 月のエネルギーは大きく、 新月、上弦、満月、下弦の４つ...
「プチ断食コース」
一週間プランは断食コースと食事療法のコースがあります。 断食はやってみたいけど、３日も断食できる自信がない、 代謝が悪いので、運動もして代謝を上げたい。 そんな意見をたくさんいただくようになりました。 そこで、一週間プラ...
「５年の節目」
３０歳のときに、八ヶ岳で今の仕事を始めて、 ５年経って、伊豆高原に移転。 そして、去年で５年が経ちました。 どうも、私は５年という単位で、 大きな節目があるようです。 そして、今・・・。 新たな決断のときを迎えています。...
「春の香り」
先日、下田の爪木崎に水仙を見に行った帰り、 山の売店に寄ってきました。 ここはめずらしい地物の野菜や果物を置いているので、 近くを通るときは、いつもチェックしているお店です。 今回は、“ふきのとう”と“昔みかん”、 “花...
「バースデー・サークル」
今日はスタッフのくすちゃんの誕生日。 いつものように、みんなでお金を出し合って、 誕生日のケーキを買ってお祝いします。 本人を囲んで、 ♪ハッピーバースデ～ツゥ～ユ～♪ を歌って、ロウソクを本人に消させます。 わ～、おめ...
「あなたを駆り立てる無意識の声」
先日、届いた「幸せ成功力を高めるEQノート」をじっくり読んでいます。 なかでも特に、印象に残ったのが、 「ドライバー」という言葉です。 私たちは、子供時代に親から「立派になりなさい」 「優しい人になりなさい」「賢くなりな...
「蓮根のきんぴら」
やすらぎの里では、 根菜のきんびらを、よく出します。 その中でも、みんなに人気なのが、 蓮根のきんぴらです。 シンプルな料理だけに、 素材と調理のしかたで、味がまったく違ってきます。 「材料」４人分 蓮根２００ｇ 酒大さ...