本館の夕食の献立
4月16日の本館の夕食（普通食）の献立です。 ・黒豆入り玄米ご飯(岩手県産ひとめぼれ、北海道産光黒大豆) ・そら豆豆腐 ・お漬物(キャベツの鰹風味) ・大根と油揚げ、ワカメの味噌汁 ・青菜のお浸し(小松菜のとう菜) ・あ
くるみ和え
本館キッチンスタッフの小長谷です。 今日はちょっと珍しいクルミのたれを使った和え物をご紹介します。 ＜材料＞ くるみ 150g 昆布だし 100㏄ みりん 大さじ１ コーボン 大さじ１/２ 濃口醤油 大さじ
フキの五目煮
本館キッチンスタッフの小長谷です。 春は山菜が美味しい季節ですね。 やすらぎの里のキッチンでも、色々な山菜がお料理されています。 ちょっとひと手間かけて、下処理したフキの煮物をご紹介します。 ＜材料＞ ふき ３cm
菜の花とアサリのソテー
本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は春らしい炒め物をご紹介します。 ＜材料＞ あさり 砂出ししておく 菜の花 茹でて３～４㎝に切る スナップエンドウ 茹でて斜め半分に 椎茸 ４つ切り
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