夏野菜のだし浸し
本館キッチンスタッフの小長谷です。 もう少しで夏も終わりですね。 暑さに慣れてきたので、少し寂しい私です(*^^*) 今日は、最後に夏野菜のだし浸しをご紹介します。 ＜材料＞ きゅうり １本 所々皮をむいて細長い乱切
ラタトゥイユ
やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。 八月も半分が過ぎ、暑さもあと少し… 夏野菜を使ったラタトゥイユをご紹介します。 ＜材料＞ トマト 中３ケ パプリカ 赤.黄色 各1/2ケ なす
鯖の水煮
本館キッチンスタッフの小長谷です。 暑い日が続いていますね。 今日は煮魚だけど、冷やして美味しいさっぱり鯖の水煮をご紹介します。 ＜材料＞ 二人分 鯖 ２切れ 玉ねぎ １/4個 人参 5㎜スライス イン
梅干し
やすらぎの里本館キッチンスタッフの小長谷です。 先週に続き、梅干しのお話しです。 梅の土用干しと言って、梅は７月２０日前後の土用入りしてから干すのがいいそうです。 梅漬けを、三日三晩干すので、晴天が続き、空気が乾燥してい
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