薬膳ジュース
調理スタッフ浜田です。 やすらぎの里のデザートはほとんどお砂糖を使いません。 素材の甘味をメープルシロップやラカントSという甘味料で 補う程度か、カラメルに少量のてんさい糖を使うくらいです。 薬膳ジュースはデトックスコー
大根ときのこの和風サラダ
調理スタッフ浜田です。 寒くなってくるとサラダなど生で野菜を頂く機会が 少なくなりがちです。 冷え症を自覚している方なら なおのこと。 そんな時はやすらぎの里の「大根ときのこ の和風サラダ」なら抵抗なく食べられるのではな
大根と春菊のサラダ
調理スタッフ浜田です。 週末に埼玉の自宅近くに地元野菜を販売するお店が2か所 オープンしたので、出かけてきました。 ちょっと珍しい オレンジ色のカリフラワー、ロマネスコというブロッコリー、 スイスチャードなどの野菜も置い
ＤＡＩＫＯＮ
調理スタッフ浜田です。 大根が元気になってきました。 やすらぎの里の大沢先生も畑で野菜を育てています。 先週は先生の畑から届いた大根、かぶが金曜の夜の食事 に登場しました。 かぶは皮付きのまま蒸して、豆腐のディップ をつ
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