豆サラダ
調理スタッフ浜田です。 やすらぎの里で長く愛されているサラダに「豆サラダ」があります。 お豆腐で作ったマヨネーズで和える、やさしい美味しさです。 豆の栄養価はわかっていても、なかなか日常の食事に取り入れるには ハードルが
白菜と桜エビのサラダ
調理スタッフ浜田です。 白菜の美味しい季節です。 くせのない白菜はいろいろな食材と組み合わせが しやすい野菜です。 冬は鍋の具材として大活躍 ですが、お漬物、炒め物、煮浸しも美味しいですね。 火を通すとカサが減るので、た
ふろふき大根
調理スタッフ浜田です。 新年おめでとうございます。 今年は元旦から雪が積もった伊豆高原。 波乱の（？）幕開けです。 吹く風邪も冷たく、寒さの厳しい冬です。 こんな季節は大根を煮てふろふき大根など嬉しいですね。 柚子の皮
やすらぎの里のお節、PartII
調理スタッフ浜田です。 大晦日になりました。 今年の年末はリピーターの方が多く、ほとんどの方が食養生コース での滞在です。 ３日断食にチャレンジされている方は５名のみ。 断食コースの方に心の中でエールを送りつつ、お節づく
お節づくり進んでいます
調理スタッフ浜田です。 12月も残すところあと2日になりました。 やすらぎの里の厨房ではお節づくりが着々と進んでいます。 全部料理が揃ったころは、忙しさもピークに達し、写真を 撮るのを忘れてしまう可能性があるので、少しず
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