大麦サラダ
気候の変化のせいか、いろいろな野菜の旬が前倒しに なっているように感じます。 少し前からとうもろこしが すごく甘くなっていたり、他の夏野菜もいつもより早目に 出回っているようです。 雨の影響が心配ではありますが、 季節の
夏野菜のピクルス
７月に入り、暑さが増してきました。 食欲も落ちがちですが、しっかり栄養をは取りたいですね。 彩りもきれいで、さっぱりいただける夏野菜のピクルスです。 レシピをご紹介します。 【ピクルス液の作り方】 米酢 １カップ
新生姜のご飯
古くから日本で使われてきた香味野菜の生姜。 最近では生姜料理の専門店やレシピ本、ジンジャーシロップの 料理本などもありますね。 生姜には様々な調理法、効用がありますが、 この時期、やすらぎの里では新生姜のご飯をお出しして
プチトマトの塩麹漬け
真っ赤に熟したプチトマト。 塩麹に漬けて、金曜日のディナーで前菜の一品になりました。 空豆豆腐も枝豆豆腐に替わり、少し夏らしくなりました。 左から、人参のラペ、枝豆豆腐、プチトマトの塩麹漬け プチトマトは湯むきして下準備
最近のコメント